Ernährung
5 März 2009 von Administrator
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Ernährung – Die Kunst des Essens; Von Udo Badelt; ZEIT ONLINE, Tagesspiegel 9.2.2009; Die Deutschen ändern ihre Essgewohnheiten – zum Schlechten. Warum werden wir immer dicker und welchen Einfluss haben fettleibige Mütter auf ihren ungeborenen Nachwuchs?
FORSCHUNG AKTUELL 10.02.2009; Erste Produkte für den Umami-Rezeptor helfen, Zucker und Süßstoff bei Lebensmitteln einzusparen; Geschmacksverstärker können Zuckergehalt von Lebensmitteln mindern Von Volker Mrasek
Personal Health – America’s Diet: Too Sweet by the Spoonful; By JANE E. BRODY; Published: February 9, 2009; How sweet it is! The American diet, that is. While the current recommendation is a maximum intake of eight teaspoons of sugars a day, one 12-ounce can of regular soda (or a 20-ounce bottle of VitaminWater) delivers eight or nine teaspoons. That means you are at or over the limit before you’ve eaten a single cookie or container of fruit-flavored yogurt, or even some commercial tomato soups or salad dressings with added sugars. The result is an average daily intake of more than 20 teaspoons of sweet calories.
Moree than 3m Britons at risk of malnutrition, reports says; John Carvel, social affairs editor; guardian.co.uk, Tuesday 10 February 2009
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